سم چینی به منظور ایجاد عملکرد مناسب دام صورت می گیرد.بیشتر در سم های بیرونی پاها مشکل به وجود می آید. همچنین این عمل از نفوذ اجسام خارجی به داخل بافت شاخی سم جلوگیری میکند. و سبب ایجاد عملکرد مناسب اندام ها و باعث تقسیم بهتر وزن بر روی قسمت درونی هر سم و بر روی دو سم مجاور میشود. از امور مهم سم چینی میتوان به امور زیر اشاره کرد: کوتاه کردن دیواره های سم، هم تراز کردن کف سم ها، برداشت بافت شاخی سست و نرم کف سم، برداشت کف به اندازه لازم، از بین بردن لبه های تیغی شکل پیاز سم، هدف از اصلاح سم گاو بازگشت سم به حالت اولیه می‌باشد باشد چون توان وزن دام بالا می‌رود سم به صورت عرضی و طولی رشد می کند این کار باعث می‌شود که دام به مرور زمان، لنگش پیدا کند. طول سم، ضخامت کف و ارتفاع سم باید به صورت روزمره ارزیابی و حداقل سالی دو بار سم چینی انجام شود باید دقت گردد که از قطع نمودن قسمت های زیرین سم که شامل عروق و اعصاب می باشد جلوگیری شود زیرا موجب عفونت سم و در نهایت لنگش دام می شود. در هنگام استفاده از سم چین دام باید در باکس مخصوص کاملا مهار گردد.